辣豆瓣醬汁(Dou-Ban) Hot Soybean Sauce

A 部份 Part A 沙拉油 Cooking oil 4 大匙 Tbs 辣豆瓣醬 Hot soybean paste 1 大匙 Tbs 蔥末 Minced scallion 1 大匙 Tbs 蒜末 Minced garlic 1 大匙 Tbs 薑末 Minced ginger 1 大匙 Tbs

B 部份 Part B 醬油 Soy sauce 1-1/2 大匙 Tbs 鹽 Salt 1/2 小匙 tsp 糖 Sugar 1/2 大匙 Tbs 酒釀 Fermented rice wine 1-1/2 大匙 Tbs 酒 Cooking wine 1/2 大匙 Tbs 白醋 Rice vinegar 1-1/2 大匙 Tbs 水 Water 1 杯 cup 芡粉 Corn starch 1 大匙 Tbs

C 部份 Part C 麻油 Sesame oil 1 大匙 Tbs 蔥末 Minced scallion 3 大匙 Tbs

做法﹕先將A料炒香﹐加入主材料﹐加入B料燒煮到汁變稠﹐最後淋上C料。
Procedure: Stir-fry part A until aromatic, add major ingredient & part B to cook until the sauce is thick. Add the part C before serve.



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辣豆瓣魚 Fish in Hot Bean Sauce

最後更新 (Last Update): 08/24/2013
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