蛋麵糊 Egg Flour Batter

冰水 Ice water	1/2	杯 cup
中筋麵粉 All purpose flour	1/2	杯 cup
發泡粉 Baking powder	1	小匙 tsp
蛋 Egg	2	個 each
鹽 Salt	1/8	小匙 tsp

註﹕請將以上材料除了水以外混合﹐再慢慢加入水調勻。由於每家麵粉的含水量不同﹐請自行調整水量。夾起裹了麵糊後的食材﹐等約5秒後麵糊才往下滴﹐那就是理想的稠度。



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