我家廚房 Christina's Kitchen

宮保醬汁 (Kung-Pao) Chili Pepper & Garlic Sauce

A 部份 (Part A)

沙拉油 Cooking oil	2	大匙 Tbs
乾辣椒 Dried chili pepper	15	小條 small
蒜末 Minced garlic	1	大匙 Tbs

B 部份 (Part B)

醬油 Soy sauce	1-1/2	大匙 Tbs
糖 Sugar	2	小匙 tsp
酒 Cooking wine	1/2	大匙 Tbs
白醋 Rice vinegar	1/2	大匙 Tbs
水 Water	3	大匙 Tbs
芡粉 Corn starch	1	小匙 tsp
蔥粒 Diced scallion	2	大匙 Tbs
熟花生	1	大匙 Tbs

做法﹕先將A料炒香，加入B料拌炒至醬汁變稠，再加入主材料拌勻即成。

Instructions: Sauté part A until aromatic; add part B and cook until the sauce is thick; add major ingredient and mix until combined.

運用食譜(Application)


宮保雞丁 Kung-Pao Chicken	宮保蝦仁 Kung Pao Shrimp	宮保豆腐 Tofu in Chili Pepper & Garlic Sauce