魚香醬汁(Yu-Xiang) Spicy Garlic Sauce

A 部份 (Part A)

沙拉油 Cooking oil 2 大匙 Tbs 辣豆瓣醬 Hot soybean paste 1 大匙 Tbs 蔥末 Minced scallion 1 大匙 Tbs 蒜末 Minced garlic 1 大匙 Tbs 薑末 Minced ginger 1 大匙 Tbs

B 部份 (Part B)

醬油 Soy sauce 1-1/2 大匙 Tbs 糖 Sugar 1-1/2 小匙 tsp 酒 Cooking wine 1/2 大匙 Tbs 白醋 Rice vinegar 1 大匙 Tbs 麻油 Sesame oil 1/8 小匙 tsp 水 Water 2 大匙 Tbs 芡粉 Corn starch 1 小匙 tsp

做法﹕先將A料炒香﹐加入主材料﹐再加入B料拌炒即成。
Method: Sauté part A until aromatic, add major ingredient & part B to mix well.


運用食譜(Application)

魚香茄子 Sautéed Eggplant in Spicy Garlic Sauce	魚香肉絲 Sautéed Shredded Pork in Spicy Garlic Sauce	魚香豆腐 Pan-fried Tofu in Spicy Garlic Sauce	魚香雙菇 Sautéed Mushrooms with Spicy Garlic Sauce

最後更新 (Last Update): 09/01/2015
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