地中海油醋汁 Mediterranean Vinaigrette

材料 Ingredients

新鮮檸檬汁 Fresh lemon juice 2 大匙 Tbs 法式芥末醬 Dijon mustard 2 小匙 tsp 紅洋蔥丁 Minced red onion 2 大匙 Tbs 捏碎菲達奶酪Crumbled Feta Cheese 1/2 杯 cup 扁葉巴西利末 Minced flat-leaf parsley 1 大匙 Tbs 乾批薩草Dried oregano 1/2 小匙 tsp 鹽 Salt 1/3 小匙 tsp 黑胡椒 Black pepper 1/4 小匙 tsp 蜂蜜 Honey 1 小匙 tsp 特級初榨橄欖油 Extra virgin olive oil 1/3 杯 cup

做法: 將以上除了橄欖油以外的材料在一小碗裡打勻，再慢慢加入橄欖油用打蛋器打到乳化為止。或者可以直接將所有材料放進一小瓶，加蓋手搖到油乳化即可使用。也可以將所有材料放進食物處理機或果汁機打到乳化。

Procedure: Whisk all the ingredients except for the olive oil in a small bowl. Then gradually add the olive oil, whisking until emulsified. You can also shake the ingredients in jar or process them in a blender.


運用食譜(Application)

希臘沙拉 Greek Salad

最後更新 (Last Update): 03/14/2014
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