椒麻醬汁(Jiao-Ma) Chili Pepper Sauce

A 部份 (Part A)

沙拉油 Cooking oil 2 大匙 Tbs 蒜 Garlic 3 瓣 Clove 薑 Sliced ginger 2 片 Slice 紅辣椒段 Red chili pepper 2 個 ea

B 部份 (Part B)

醬油 Soy sauce 1-1/2 大匙 Tbs 白醋 Rice Vinegar 1 小匙 tsp 花椒粉 Chinese chili powder 1 小匙 tsp 白胡椒 White pepper 1/2 小匙 tsp 水 Water 1 大匙 Tbs 芡粉 Corn starch 1 小匙 tsp

做法﹕先將A料爆香﹐加入主材料拌炒再加入B料燒到醬汁略乾。
Procedure: Stir-fry part A until aromatic, add major ingredient & part B to cook until the sauce is thick.



運用食譜(Application)

椒麻青椒炒雙菇 Sautéd Green Pepper & Two Mushrooms with Chili Pepper Sauce

最後更新 (Last Update): 08/21/2013
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